Franciacorta DOCG Brut Satèn

Millesimato 2012 – “Mi & Mi”

Uvaggio e maturazione:
Bollicine ottenuto da uve di Alta Collina (400 mslm)
85% Chardonnay da un'unica selezione e 15% Pinot Bianco
Fermentazione in solo acciaio inox e rifermentazione in bottiglia per oltre 36 mesi sui lieviti.
Remuage effettuato rigorosamente a mano
Pressione delicata di 5 atmosfere
Acidità naturale di 7,5 g/l (espressa in acido tartarico)

Caratteristiche organolettiche:
Colore giallo paglierino brillante dai riflessi tendenti all'oro, perlage finissimo e delicato. Note impercettibili ma sapientemente fuse di vaniglia e fiori di camomilla Al naso evidenzia un bouquet elegantissimo con note di pane brioches, pasticceria, fiori bianchi e rubinie. Piacevolmente fruttato e armonico, notevole persistenza e freschezza dovuta all'importante vena acida naturale di 7,5 g/l. Sotto le note di lievito si svela una piacevolissima nota agrumata e di lime che caratterizza questo Franciacorta Finale piacevolmente morbido e persistente di miele di acacia, che invita alla beva.