Prodotti Franciacorta

I vigneti si trovano sulle colline del Lago di Iseo, ad un altitudine di quasi 400 mslm, il microclima generato dalla vicinanza del lago, la perfetta esposizone, le correnti fresche notturne e il terreno dalla particolare composizione, costituiscono un territorio unico in Franciacorta per Prodotti unici.

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Franciacorta DOCG Brut Satèn

Millesimato 2013 – “Mi & Mi”

Uvaggio e maturazione:
Bollicine ottenuto da uve di Alta Collina (400 mslm)
85% Chardonnay da un'unica selezione e 15% Pinot Bianco
Fermentazione in solo acciaio inox e rifermentazione in bottiglia per oltre 36 mesi sui lieviti.
Remuage effettuato rigorosamente a mano
Pressione delicata di sole 4 ,5 atmosfere
Acidità naturale di 7,5 g/l (espressa in acido tartarico)

Caratteristiche organolettiche:
Colore giallo paglierino brillante dai riflessi tendenti all'oro, perlage finissimo e delicato. Note impercettibili ma sapientemente fuse di vaniglia e fiori di camomilla Al naso evidenzia un bouquet elegantissimo con note di pane brioches, pasticceria, fiori bianchi e rubinie. Piacevolmente fruttato e armonico, notevole persistenza e freschezza dovuta all'importante vena acida naturale di 7,5 g/l. Sotto le note di lievito si svela una piacevolissima nota agrumata e di lime che caratterizza questo Franciacorta Finale piacevolmente morbido e persistente di miele di acacia, che invita alla beva.

Contatti

Abbinamenti

Adatto ad aperitivi e primi delicati dal gusto morbido. Grazie all'eccellente struttura e mineralità delicata si abbina splendidamente a pesce di lago e crostacei vari, ottimo per happy hour tra amici

  • Grigliate di Pesce e crostacei
  • Pesce di lago
  • Primi piatti
  • Aperitivi

Dosaggio naturale (residuo zuccherino)

6 g/l

Temperatura di servizio

8/9 °C

Premi e recensioni